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2020年嵌入式厨电的发展趋势

2020年嵌入式厨电的发展趋势

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发布时间:
2020-12-15
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随着居民消费水平的不断提升,“客厅经济”向“厨房经济”转移已经成为大势所趋。今年上半年疫情的到来,也让人们有更多的时间和精力放在厨房烹饪上,对厨房电器的关注度随之提升。在房价“寸土寸金”的时代,中国厨房面积以5-8平米居多,在有限的空间范围内,厨电产品面临着一场空间争夺战。能够最大限度利用空间,同时还能和整体家居融为一体的嵌入式厨电产品应运而生,受到消费者的广泛关注。

嵌入式厨电进入中国的时间并不长,开始大规模发展不过十余年。从2016年开始,嵌入式产品出现爆发式增长,年复合增长率都在100%以上。2018年以后,受房地产市场拉力不足影响,增长幅度逐渐放缓。今年在疫情影响下,厨电行业整体承压,嵌入式市场也出现了一些新的发展趋势,经过分析与总结有以下三点:

1.从品类看:一体机产品的渗透率提升最快

当下80、90后已经成为厨电用户的主力军,西式餐饮及烹饪方式越来越流行。今年上半年,全民“下厨房”的热潮也刺激了电烤箱的产品需求。与此同时,用户对饮食健康越来越关注,“原汁原味”、“少油”等烹饪关键词深入人心,电蒸箱的需求也在提升中。能够同时满足两种功能需求的一体机产品,在今年增长十分亮眼。据全国家用电器工业信息中心数据,2020年1-10月,嵌入式一体机(蒸烤、微蒸烤、微烤、微蒸)产品规模为16.7亿元,同比增长12.1%。上半年受疫情影响,嵌入式产品安装受限,销售份额部分让位于台式产品。而嵌入式一体机产品由于集成化的设计,为用户提供了更多的功能和容积段选择,销售回暖速度较快。特别是蒸烤一体功能产品,份额已经达到90%以上。

2.从容积段看:不同品类呈现差异化发展趋势

在嵌入式产品的容积上,由于不同品类的性能和使用目的不同,故也呈现着差异化的方向。整体来看,用户对于嵌入式电烤箱的大容积需求最为强烈,今年70L容积段产品同比增长较高,达到11.6个百分点。其他品类则容积段比较稳定,嵌入式电蒸箱容积段集中在38-42L,嵌入式一体机集中在40-50L。考虑到产品体积和使用成本,嵌入式向大容积方向的升级将逐步放缓,用户更关注的是产品性能和使用体验方面。

3.从技术指标看:智能、高效、清洁是产品发展方向

虽然嵌入式厨电产品在中国的发展历程并不长,还属于普及前期,但产品在普及的同时仍在不断迭代升级。前期的产品升级主要集中在容积和内胆材质上,近几年的趋势则是提升烹饪的智能化和健康化体验。虽然销量受到疫情影响,但嵌入式产品的功能升级并未停滞。比如能够高效烤制整只鸡或羊腿的旋转烤叉产品,在今年销量渗透率提升了8.1个百分点。说明消费者对产品性能的要求越来越高,同时技术指标的升级也充分拉动了产品的溢价能力。

当前厨房经济不断发展,嵌入式厨电乘势而起,在普及的过程中完成自身的迭代升级。虽然在宏观上仍然面临一定的不利因素,如疫情和房地产市场的影响等,但在消费升级的不断推动下,嵌入式厨电产品仍然有光明的未来。